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近年來(lái),受國(guó)際國(guó)內(nèi)花木產(chǎn)業(yè)發(fā)展諸多因素影響,花木市場(chǎng)較為疲軟,產(chǎn)業(yè)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。江蘇沭陽(yáng)探索出了花木林下套種大球蓋菇等食用菌模式,實(shí)現(xiàn)了林、菌在光、溫、水、氣等方面資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、循環(huán)相生、協(xié)調(diào)發(fā)展。新疆花卉種子批發(fā)廠家表示2017年該模式在花木主產(chǎn)區(qū)推廣應(yīng)用,成為當(dāng)?shù)鼗玖窒陆?jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn),取得了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益?，F(xiàn)根據(jù)成都地區(qū)生產(chǎn)實(shí)際對(duì)花木林下套種大球蓋菇栽培技術(shù)總結(jié)如下。
1大球蓋菇生長(zhǎng)特性
大球蓋菇又名皺環(huán)球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅色球蓋菇,是國(guó)際菇類交易市場(chǎng)上較突出的十大菇類之一,也是國(guó)際糧農(nóng)組織向發(fā)展中國(guó)家推薦栽培的特色品種之一,是我國(guó)近幾年來(lái)剛剛興起的一枝食用菌新秀,極佳的口感及豐富的營(yíng)養(yǎng)很快被市場(chǎng)所接受和認(rèn)可。
大球蓋菇菌絲的生長(zhǎng)溫度為5~35℃,最適溫度為24~28℃,菌絲生長(zhǎng)期間基質(zhì)最適含水量為65%~75%。大球蓋菇子實(shí)體形成所需的溫度范圍是4~30℃,原基形成的最適溫度是12~25℃。大球蓋菇屬好氣性真菌,良好的通氣條件是保證正常生長(zhǎng)發(fā)育的重要環(huán)境條件之一。大球蓋菇對(duì)光照的要求不高,菌絲生長(zhǎng)階段不需要光照,但子實(shí)體分化和生長(zhǎng)發(fā)育階段必須要有散射光。菌絲在微酸性環(huán)境中生長(zhǎng)較好,適宜生長(zhǎng)的范圍是pH4~11,其中最適范圍是pH5~8,當(dāng)滿足條件pH為6時(shí),菌絲的生長(zhǎng)速率最快,且最健壯。因土壤中的菌群可誘導(dǎo)其子實(shí)體形成,所以要求大球蓋菇栽培時(shí)要覆土。
2栽培季節(jié)的選擇
成都屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū),氣候溫和、四季分明、無(wú)霜期長(zhǎng)、雨量充沛、日照較少。多年年平均氣溫為16.2℃,具有春早、夏長(zhǎng)、秋雨、冬暖的特點(diǎn),年總降水量為918.2mm,相對(duì)濕度84%。優(yōu)越的氣候資源特別適合大球蓋菇秋冬季和春季的栽培。
根據(jù)大球蓋菇的生物學(xué)特性和成都平原氣候條件,一般9至10月為播種期,11月至次年4月為出菇期?；玖值夭シN時(shí)間根據(jù)花木種類有一定的差異,常綠苗木如桂花、香樟等林地播種時(shí)間適當(dāng)提前至9月上中旬,落葉苗木如紫薇、銀杏等林地播種時(shí)間在9月下旬至10月初。這樣就能保證春節(jié)前采收1~2潮菇,從而提高生物轉(zhuǎn)化率和經(jīng)濟(jì)效益。
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